Breaking News

આ રીતે આમળા માંથી બનાવો આ ખાસ વસ્તુ હેલ્થ માટે છે સૌથી ફાયદાકારક, જાણીલો ફટાફટ.

આયુર્વેદમાં આમળા અને ગૂસબેરી મુરબ્બો તંદુરસ્ત માનવામાં આવે છે. તમે બધાએ સાંભળ્યું જ હશે કે ‘આમલા ઘણા ફાયદાકારક છે’, તે પણ યોગ્ય છે. આમળા એક ઓષધીય ફળ છે. ગૂસબેરીના ફાયદા તમે બધા જાણો છો. આજે અમે તમને ગૂસબેરી જામ ખાવાના ફાયદા વિશે જણાવીશું. ગૂસબેરી મુરબ્બો ઘણા લોકોને પસંદ આવે છે કારણ કે તેનો સ્વાદ તેના સ્વાદને લીધે છે અને બીજું કારણ કે ગૂસબેરી મુરબ્બોના ફાયદા સ્વાસ્થ્ય માટે ખૂબ વધારે છે. ગૂસબેરી મુરબ્બો હાડકાંને મજબૂત કરવા, લોહી વધારવું, યાદશક્તિમાં વધારો જેવા ઘણા આરોગ્ય લાભો પૂરા પાડે છે. ચાલો જાણીએ ગૂસબેરી જામ ખાવાથી શું ફાયદા થાય છે.

ગૂસબેરી જામના ફાયદા,ગર્ભાવસ્થા,એવું માનવામાં આવે છે કે સ્ત્રી ગર્ભવતી હોય ત્યારે આમલા મુરબ્બોનું સેવન કરવું જોઈએ.માતા અને તેના ભાવિ સંતાન બંને માટે આ એક ઉપચાર છે. જો કોઈ સગર્ભા સ્ત્રી દરરોજ ગૂસબેરી જામનું સેવન કરે છે તો તેના શરીરમાં હોર્મોનલ પરિવર્તનને કારણે વાળ ખરવાની સમસ્યાથી બચી શકાય છે. તે જ સમયે, આમળાના મુરબ્બો બાળકની આંખોની ક્ષમતા વધારવામાં પણ મદદ કરે છે.

પ્રતિરક્ષામાં વધારો,આમલામાં સારી માત્રામાં વિટામિન સીના ફાયદા હોવાને કારણે તેના ફાયદા આપણા સારા સ્વાસ્થ્યને પ્રોત્સાહન આપે છે. તેમાં એન્ટીઓકિસડન્ટ ગુણ પણ છે જે રોગપ્રતિકારક શક્તિને મજબૂત બનાવવામાં મદદ કરે છે. તેઓ આપણને શરદી, તાવ અને રિકરિંગ ચેપથી સુરક્ષિત રાખે છે.

પીરિયડ્સની સમસ્યાઓ ઉપર કાબુ મેળવો,સ્ત્રીઓમાં પીરિયડ્સ દરમિયાન વધારે લોહી નીકળવાના કારણે આયર્નની અછતની ભરપાઇ માટે સ્ત્રીઓએ ગૂસબેરી મુરબ્બોનો ઉપયોગ કરવો જોઈએ. ગૂસબેરી જામ માસિક ખેંચાણને ઘટાડવામાં પણ મદદ કરે છે. માસિક ખેંચાણને કાયમી ધોરણે છૂટકારો મેળવવા માટે, સ્ત્રીઓએ ઓછામાં ઓછા ત્રણ મહિના સુધી ગૂસબેરી જામનું સેવન કરવું જોઈએ.

પિમ્પલ્સ અને ડાઘથી છુટકારો મેળવો,ગૂસબેરી મુરબ્બો એ વિટામિન સીનો ખૂબ સારો સ્રોત છે, જેના કારણે તે ત્વચાની રંગને મોટા પ્રમાણમાં સુધારી શકે છે. તે ત્વચાને પ્રાકૃતિક ગ્લો પ્રદાન કરે છે. આમલા નેચરલ એક્સ્ફોલિયેશનનું કામ કરે છે.ગૂસબેરી જામ, તેના એન્ટી-એસ્ટ્રિજન્ટ ગુણધર્મોને લીધે, ત્વચા ઠંડુ થાય છે અને કરચલીઓનો ઉપચાર કરે છે. વિટામિન એ કોલેજન ઉત્પન્ન કરે છે જે ત્વચાને સ્થિતિસ્થાપક અને જુવાન બનાવે છે. તે ચહેરા પરથી કાળા ડાઘ અને પિમ્પલ્સ પણ દૂર કરે છે. કાળા ફોલ્લીઓ ઘટાડવા માટે, ઓછામાં ઓછા છ મહિના સુધી આમળાના મુરબ્બોનો ઉપયોગ કરો.

એનિમિયા દૂર છે,ગૂસબેરી મુરબ્બો એ આયર્નનો મુખ્ય સ્રોત છે, તેથી તેમાં હિમોગ્લોબિનનું સ્તર વધારવાની ક્ષમતા છે.પીરિયડ્સ દરમિયાન વધારે લોહી વહેવાથી થતી આયર્નની ઉણપને ભરવા માટે, સ્ત્રીઓએ ગૂસબેરી જામનો ઉપયોગ પણ કરવો જોઇએ. આમલામાં હિમોગ્લોબિનનું સ્તર વધારવાની ક્ષમતા છે. જેઓ એનેમિક છે, ગૂસબેરી જામ એક દવા જેવું કામ કરે છે.

વૃદ્ધાવસ્થા બંધ કરે,આમળામાં સારી માત્રામાં વિટામિન એ, વિટામિન સી અને વિટામિન ઇ શામેલ છે, જે અકાળ વૃદ્ધત્વના લક્ષણોને દૂર કરવામાં મદદ કરે છે. વિટામિન એ કોલેજન ઉત્પન્ન કરે છે, જે ત્વચાને લવચીક અને જુવાન બનાવે છે. આમળાના મુરબ્બોનું સેવન કરવાની શ્રેષ્ઠ રીત છે કે તેને ખાલી પેટ પર લેવી. તે કોલેજન ડિબેઝમેન્ટને પણ અટકાવી શકે છે. આ રીતે તે ત્વચાને ચુસ્ત, કોમળ અને જુવાન રાખવા મદદ કરે છે.

તમારું હૃદય જુવાન રાખો,આમળામાં સારી માત્રામાં ક્રોમિયમ, જસત અને કોપર હોય છે, જે શરીરના આવશ્યક ઘટકો છે. ખાસ કરીને ક્રોમિયમ રક્ત કોલેસ્ટરોલનું સ્તર અને હૃદયરોગના જોખમને ઘટાડવામાં મદદ કરે છે. થિઓબાર્બ્યુટ્યુરિક એસિડ અને ટીબીએના ઓક્સિડેશનના અવરોધ દ્વારા આમલાના મુરબ્બો ખરાબ કોલેસ્ટ્રોલનું સ્તર ઘટાડે છે. તેમ છતાં ઉચું કોલેસ્ટેરોલ સ્ટ્રોક અને હાર્ટ એટેક માટે સીધી જવાબદાર ન હોઈ શકે, પણ કોલેસ્ટરોલ રક્ત વાહિનીઓનું બળતરા પેદા કરી શકે છે. આમળાના મર્મલા રક્ત વાહિનીઓની બળતરા ઘટાડવામાં મદદ કરે છે.

આ 2 દેશી અથાણાં વધારશે તમારી ઇમ્યુનીટી અને રાખશે ઘણી બીમારીઓથી દૂર, જાણો ઘરે સ્વાદિષ્ટ અથાણું બનાવવાની રીત.સ્વાદ અને સ્વાસ્થ્ય પણ : ઘરે બનાવો આ 2 રોગ પતિકારક શક્તિ વધારતું સ્પેશ્યલ સ્વાદિષ્ટ અથાણું, જાણો સરળ રેસીપી અને ખાવાથી મળતા ફાયદા.

ભારતીયોના ભોજનની થાળીમાં અથાણાં ન હોય તો થાળી અધૂરી માનવામાં આવે છે. દુકાનોમાં ઘણું બધું મીઠું અને એસીડ નાખીને બનાવવામાં આવતું જે અથાણું તમને મળે છે, તે એટલું આરોગ્યપ્રદ નથી હોતું, જેટલું કે ઘરે પરંપરાગત રીતે બનાવેલું અથાણું હોય છે. અથાણાં સામાન્ય રીતે ભોજનની સાઇડ ડિશ તરીકે ખાવામાં આવે છે, જેથી કંટાળાજનક ખોરાક પણ સ્વાદિષ્ટ લાગવા લાગે છે. આ ઉપરાંત, અથાણું એ પ્રોબાયોટીક ફૂડ માનવામાં આવે છે, તેથી તે ખાવાથી પેટ સ્વસ્થ રહે છે અને આંતરડામાં સારા બેક્ટેરિયાની સંખ્યામાં વધારો થાય છે.

પરંતુ શું તમે જાણો છો? કે અમુક વિશેષ અથાણા તમારી રોગ પ્રતિકારક શક્તિ વધારવામાં અને અનેક રોગો સામે રક્ષણ આપવામાં પણ ફાયદાકારક હોય છે? હા, કેટલાક વિશેષ અથાણાં ખાવાથી, તમે તમારા શરીરને રોગો સામે લડવાની ક્ષમતામાં વધારો કરી શકો છો. સારી વાત એ છે કે તમે આ રોગપ્રતિકારક શક્તિ બૂસ્ટર અથાણું તમે ઘરે જ તમારી રીતે સરળતાથી બનાવી શકો છો. ચાલો અમે તમને જણાવીએ આવા 2 રોગપ્રતિકારક શક્તિ બૂસ્ટર અથાણાં અને તેને બનાવવાની સરળ રીત.

આમળાનું અથાણું :આમળાને વિટામિન સી નો ખૂબ સારો સ્રોત માનવામાં આવે છે. ભારતીય આયુર્વેદમાં પણ, આમળાને રોગપ્રતિકારક શક્તિને મજબૂત બનાવવા માટેનું ફળ માનવામાં આવે છે. આમળાનું સેવન કરવાથી તમારું લોહી પણ શુદ્ધ થાય છે અને આમળા વાળ અને ત્વચા માટે પણ ફાયદાકારક માનવામાં આવે છે. આથી આમળા માંથી બનાવેલું અથાણું તમારું પાચન સારું રાખશે, રોગપ્રતિકારક શક્તિ વધારશે અને તમારા વાળ અને ત્વચાની ચમક વધારશે.આમળાનું અથાણું બનાવવા માટે :સૌ પહેલા આંબળાને સારી રીતે ધોઈને કાંટા વાળી વસ્તુની મદદથી ઊંડા છિદ્રો કરી લો.

ત્યાર પછી આંબળાને મીઠાના પાણીમાં પલાળીને તેને 1 કલાક રહેવા દો. ત્યાર પછી આમળાને ગાળીને અલગ કરી દો.હવે એક વાસણમાં થોડું તેલ ગરમ કરો અને તેમાં આખા મસાલા નાખો, જેમ કે વરિયાળી, રાઈના દાણા, મેથીના દાણા, કલોંજી વગેરે.મસાલા શેક્યા પછી તેમાં હળદર નાંખો અને ત્યાર પછી તેમાં આમળા નાખી દો.હવે આ બધા આંબળામાં સ્વાદ મુજબ મીઠું અને લાલ મરચું પાવડર નાખો.તેને સારી રીતે મિક્સ કરો અને તેને ગેસ ઉપરથી નીચે ઉતારી લો.

હવે મસાલા સાથે આમળાનો એક બરણીમાં ભરીને 5-6 દિવસ સુધી રોજ તડકામાં રાખો.તડકામાં રાખવાથી આંબળા ધીરે ધીરે ઓગળી જશે અને એક અઠવાડિયામાં જ તમારુ શ્રેષ્ઠ અથાણું તૈયાર થઈ જશે.સંપૂર્ણ રીતે ઘરના મસાલા અને કુદરતી આંબળા માંથી બનેલા આ અથાણામાં કોઈ કેમિકલ અથવા એસિડનો ઉપયોગ કરવામાં આવ્યો નથી, તેથી તે તમારી રોગપ્રતિકારક શક્તિને મજબૂત બનાવે છે અને શરીરને સ્વસ્થ રાખે છે.

લીંબુ, મરચા અને આદુનું અથાણું :આદુમાં એન્ટીબેક્ટેરિયલ અને એન્ટિઇન્ફ્લેમેટરી ગુણ હોય છે. એ કારણ છે કે શરદી, ખાંસીમાં આદુ ખૂબ ફાયદાકારક માનવામાં આવે છે. આદુનું સેવન ચયાપચયમાં સુધારો કરે છે અને રોગ પ્રતિકારક શક્તિ પણ વધારે છે. આ સિવાય લીંબુમાં પણ પુષ્કળ વિટામિન સી હોય છે, જે શરીર માટે એક પ્રકારના એન્ટીઓકિસડેંટનું કામ કરે છે. આ અથાણાંમાં હળદર પણ ઉમેરવામાં આવે છે, જે એન્ટીબેક્ટેરિયલ ગુણોથી ભરપુર હોય છે.

તેથી લીંબુ અને આદુનું અથાણું પણ તમારા ભોજનનો ટેસ્ટ વધારવા સાથે સાથે રોગપ્રતિકારક શક્તિ વધારવા માટે પણ ફાયદાકારક છે. આદુ-લીંબુનું અથાણું બનાવવા માટે.એક કાચનું વાસણ લો. તેને સારી રીતે ધોઈને સૂકવી લો. અથાણું આ વાસણમાં બનાવીશું.લીંબુ, મરચા અને આદુ, ત્રણેને સારી રીતે ધોઈ લો. આદુની છાલ કાઢી લો અને તેને છીણી લો.મરચાંને વચ્ચેથી કાપી લો અને લીંબુના પણ 4 ટુકડા કરી લો.

હવે એક સુકું એવું મોટું વાસણ લો અને તેમાં લીંબુના ટુકડા, છીણેલું આદુ અને કાપેલા મરચા નાખો.પીસતી વખતે આદુનો જે રસ નીકળે છે, તેને પણ તેમાં જ નાખી દો.હવે તેમાં સ્વાદ અનુસાર મીઠું, થોડો લીંબુનો રસ, અજમો, વરિયાળી, હળદર પાવડર, લાલ મરચાનો પાવડર વગેરે મસાલા નાખીને બરોબર ભેળવો.આ મિશ્રણને સ્વચ્છ વાસણમાં ભરીને 8-10 દિવસ સુધી તડકામાં રાખો, જેથી લીંબુ ઓગળી જાય.10 દિવસ પછી તમે આ અથાણું કોઈ પણ ડીસ સાથે ખાઈ શકો છો.

About bhai bhai

Check Also

રાત્રે સૂતા પહેલા કરો આ 7 વસ્તુઓનું સેવન સવારમાં ઉઠતા ચરબી થઈ જશે ગાયબ, જાણી લો આજે જ

મિત્રો આજના અમારા આ લેખમાં હું તમારું હાર્દિક સ્વાગત કરું છું મિત્રો તમને જણાવી દઈએ …

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *